Rakušanová - OŠETŘOVÁNÍ ZVĚŘINY A KUCHYŇSKÁ ÚPRAVA

Do knihy bylo vybráno na 360 receptů, obsahujících návody na přípravu polévek, vnitřností, zvěřinových pokrmů, některých příloh podávaných ke zvěřině i na konzervaci zvěřiny. Jedná se o předpisy na úpravu těch druhů zvěřiny, s nimiž se můžeme v naší kuchyni setkat nejčastěji, pře... (více v detailu)