VÁCLAV ROŠICKÝ - ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ
Podobné inzeráty
![FR. DANIELKA - VZORNÉ ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ](https://www.bazos.cz/img/1/413/187265413.jpg)
FR. DANIELKA - VZORNÉ ŘEZNICTVÍ A UZENÁŘSTVÍ
Před 14 dny
- Jihočeský kraj - BAZOS
Nová kniha. Formát A5, 160 stran, pevná šitá vazba. 2. vydání, vydalo nakladatelství OSSIS Tábor v roce 2015.
Kniha, poprvé vydaná v roce 1931, obsahuje především množství originálních návodů na výrobu uzenářského zboží, vyráběného ve 20. letech 20. století v Praze i jinde po Čechách a Moravě. Z drobného zboží se autor kromě párků, poláků, klobás a opékáčků důkladně věnuje i taliánům. Seznámí v... (více v detailu)
Před 14 dny
Jihočeský kraj
330
Kč
![KAREL JOSEF JARNÍK - UZENÁŘ](https://www.bazos.cz/img/1/426/187265426.jpg)
KAREL JOSEF JARNÍK - UZENÁŘ
Před 14 dny
- Jihočeský kraj - BAZOS
Formát A5, 176 stran, pevná šitá vazba, 3. vydání. V roce 2016 vydalo nakladatelství OSSIS Tábor. Nová kniha. Publikace obsahuje 115 receptur a důkladných podrobných návodů na výrobu uzenářských výrobk... (více v detailu)
Před 14 dny
Jihočeský kraj
340
Kč
![ŘEZNICKO-UZENÁŘSKÝ TERMINOLOGICKÝ SLOVNÍK](https://www.bazos.cz/img/1/397/187265397.jpg)
ŘEZNICKO-UZENÁŘSKÝ TERMINOLOGICKÝ SLOVNÍK
Před 14 dny
- Jihočeský kraj - BAZOS
Slovník obsahuje cca 2 000 termínů používaných v oboru zpracování masa od konce 19. století do současnosti. Lexikální část je doplněna přehledem klasifikace jatečných zvířat při nákupu, způsoby oz... (více v detailu)
Před 14 dny
Jihočeský kraj
350
Kč
![SLOVNÍK PRO MASNOU VÝROBU NJ–ČJ a ČJ–NJ](https://www.bazos.cz/img/1/414/187265414.jpg)
SLOVNÍK PRO MASNOU VÝROBU NJ–ČJ a ČJ–NJ
Před 14 dny
- Jihočeský kraj - BAZOS
Nová kniha. Formát A5, 224 stran, šitá brožovaná vazba.
1. vydání, v roce 2009 vydalo nakladatelství OSSIS Tábor.
Specializovaný slovník zaměřený na technologii zpracování masa. Autor Mgr. Karel Smolka rozdělil slovník na dva oddíly:
LEXIKÁLNÍ, obsahující přes 4 tisíce odborných výrazů v každé části (německo-české, česko-německé) a mapující odbornou terminologii zejména v Německu a Rakousku, ovšem i s poukazem na regionální zvláštnosti a výrazy typické pro švýcarskou německy mluvící oblast, ... (více v detailu)
Před 14 dny
Jihočeský kraj
290
Kč
![J. ACHRER - UČEBNÁ KNIHA UZENÁŘSTVÍ A ŘEZNICTVÍ](https://www.bazos.cz/img/1/344/187265344.jpg)
J. ACHRER - UČEBNÁ KNIHA UZENÁŘSTVÍ A ŘEZNICTVÍ
Před 14 dny
- Jihočeský kraj - BAZOS
Nová kniha. Formát A5, 168 stran, pevná šitá vazba. 2. vydání, v roce 2014 vydalo nakladatelství OSSIS Tábor.
Kniha, poprvé a naposledy vydaná v roce 1890, je nejstarším známým souborem uzenářských receptur, který v Čechách vyšel tiskem. Autor (*17. 12. 1845 – †4. 11. 1911), pocházející z řeznicko-uzenářského rodu z Moravských Budějovic, v díle uvádí více než 150 receptů nejrůznějších a nejoblíbe... (více v detailu)
Před 14 dny
Jihočeský kraj
336
Kč
![RUDOLF ŘEHÁK - VÝROBA JEMNÉHO UZENÁŘSKÉHO ZBOŽÍ](https://www.bazos.cz/img/1/380/187265380.jpg)
RUDOLF ŘEHÁK - VÝROBA JEMNÉHO UZENÁŘSKÉHO ZBOŽÍ
Před 14 dny
- Jihočeský kraj - BAZOS
Soubor 192 receptů masných výrobků poprvé vydaný v roce 1910. Každý návod uvádí přesné dávkování surovin a přísad i podrobný výrobní postup. Formát A5, 128 stran, pevná šitá vazba. 2. vydání, vydalo nakladatelství OSSIS Tábor v roce 2017.
Nová kniha.
Rudolf Řehák ve své knize vybral nejzajímavější... (více v detailu)
Před 14 dny
Jihočeský kraj
310
Kč
![TAŠL - ODBORNÁ NAUKA PRO ŘEZNÍKY / RECEPTÁŘ](https://www.bazos.cz/img/1/351/187265351.jpg)
TAŠL - ODBORNÁ NAUKA PRO ŘEZNÍKY / RECEPTÁŘ
Před 14 dny
- Jihočeský kraj - BAZOS
Soubor dvou knih Josefa Tašla (1897–1967), řezníka a uzenáře z Veselí nad Moravou a odborného učitele živnostenských škol pokračovacích ve Zlíně a v Uherském Hradišti.
Nová kniha. Formát A5, 180 stran, pevná šitá vazba.
3. vydání obou knih, v roce 2019 vyšlo v nakladatelství OSSIS Tábor.
Odborná nauka pro řezníky a uzenáře, mající podtitul „učebnice odborných škol pokračovacích pro učně řeznické a uzenářské“, provádí ... (více v detailu)
Před 14 dny
Jihočeský kraj
362
Kč
![J. KUBELKA - ODBORNÁ PŘÍRUČKA PRO UZENÁŘE](https://www.bazos.cz/img/1/404/187265404.jpg)
J. KUBELKA - ODBORNÁ PŘÍRUČKA PRO UZENÁŘE
Před 14 dny
- Jihočeský kraj - BAZOS
Josef Kubelka sepsal 106 podrobných receptur uzenářských výrobků vyráběných v naší republice ve 30. letech 20. století. Doplnil je 10 názornými ilustracemi.
Nová kniha.
Formát A5, 104 stran, pevná šitá vazba.
2. vydání, v roce 2020 vydalo nakladatelství OSSIS Tábor.
Odborná příručka pro uzenáře Josefa Kubelky vyšla poprvé v Praze v roce 1935. Originální práce sepsaná prakti... (více v detailu)
Před 14 dny
Jihočeský kraj
324
Kč
![NOVÁ Omáčky Bylinky a koření - Teubner - zatavená!](https://d46-a.sdn.cz/d_46/c_img_gS_l/At65d7.jpeg?fl=exf|crr,1.33333,2|res,1024,768,1|wrm,/watermark/sbazar.png,10,10|jpg,80,,1)
NOVÁ Omáčky Bylinky a koření - Teubner - zatavená!
Před 807 dny
- Jihomoravský kraj - SBAZAR
Prodáme zcela novou, originální, nepoužívanou a originálně zabalenou knihu Omáčky Bylinky a koření od Teubnera. V lexikonových částech této rozsáhlé publikace najdete všechny základní informace o koření a bylinkách používaných v kuchyni, od anýzu a anděliky přes majoránku, p... (více v detailu)
Před 807 dny
Jihomoravský kraj
249
Kč
![Václav Šedý: Práce se dřevem; Pro lidové školy umě](https://d46-a.sdn.cz/d_46/c_img_gU_0/zqahIl.jpeg?fl=exf|crr,1.33333,2|res,1024,768,1|wrm,/watermark/sbazar.png,10,10|jpg,80,,1)
Václav Šedý: Práce se dřevem; Pro lidové školy umě
Před 103 dny
- Středočeský kraj - SBAZAR
Pro lidové školy uměníNázev: Práce se dřevemAutor: Václav ŠedýIlustrace: Miroslav NovýPopis: Publikace o výtvarném zpracování dřeva na lidových školách umění seznamuje čtenáře se základními znalostmi v tomto oboru výtvarné práce. Kniha je dělena do jednotlivých tématických celků, v nichž se může každý zájemce snadno orientovat a vybrat si tu část poznatků, které právě potřebuje.Počet stran: 187Formát: 204 x 255 mm Vazba: Pevná, lepená, lesklé ... (více v detailu)
Před 103 dny
Středočeský kraj
125
Kč
Další nabídky najdete zde:
Ostatní literatura